Новый шеф в Цирке

Мы всегда спешим делится с вами хорошими новостями. Тут держались долго, но дольше ждать не хотим!

У нас в гастробистро Цирк (и в 13°) новый шеф Роман Цибульский и уже специальное осеннее меню от него. Крокеты из морепродуктов, чёрная треска с муссом из вяленых томатов, а ещё инжиры и арбузы, подосиновики и облепиха. Очень ждут, когда вы их попробуете. И мы тоже ждём.

Впереди ещё больше обновлений, ужины, сеты и другие гастрономические удовольствия.

Приходите знакомиться лично и пробовать новые блюда. И вином запивать.

ДЕГУСТАЦИЯ В ЦИРКЕ

17 августа, в четверг, в Цирке пройдет дегустация вин одного из самых молодых и успешных проектов Севастополя Yaiyla. Вечер проведёт владелец, уж точно знающий толк в собственных винах, Виталий Маринчук.

Яркой особенностью компании является производство оранжевых вин, но в программе вечера будут не только они. Шесть вин, а ещё фрукты и фирменный мусс из куриной печени с тёплой бриошью:

◾Яйла Рислинг 2021
◾ Яйла Кокур 2021
◾Яйла Оранж Ркацители Бурбон 2021
◾Яйла Мускат Оранж Баррель 2021
◾Яйла Резерв Пино Нуар 2021
◾Яйла Сира 2021

На фото наш Павел пробует вино Пино Нуар и одобряет! Ждём и вас.
Стоимость участия: 5100₽
Начало: 19:15
Места лучше бронировать заранее, так как мы ценим камерную обстановку: +7 (916) 305-49-45

Так себе праздник в Цирке

Гастробистро Цирк и гирляндошная № 1 Так. себе. праздник в следующие выходные, 12 и 13 августа, устраивают совместные бранчи. В программе —хлеб и зрелища! Начнём с первого 👌

◾С 12:00 до 17:00, кроме традиционных блюд поздних завтраков, вроде шакшуки «Да пребудет с тобой сила» или яиц пашот на тёплой бриоши с беконом «Джо не делится едой», ещё и специальный, доступный только эти 2 дня, десерт «Ой всё!» с японским джином, заварным кремом, пломбиром и савоярди. И что хотим сказать, джина там действительно многооооо😀 Поэтому и название вот такое 😝

Из зрелищ для Так себе праздника:
◾беспроигрышная лотерея. Только представьте 100 призов от Цирка и Так. Себе. Праздника: от скидки при заказе гирлянд и бокала просекко до сертификатов на внушительные суммы. Класс же!?🤩
◾фотограф для атмосферных снимков вас — наших самых любимых гостей и клиентов. Вдруг у вас ещё нет или мало (а их всегда мало) летних ярких кадров…
◾тематическое юмористическое меню
◾остроумные гирлянды в пространстве гастробистро и на нашей веранде

До встречи! Ждём всех.

◾Адрес гастробистро: Цветной бульвар, дом 21, строение 7
◾Стол лучше забронировать заранее, но не обязательно: +7 (916) 305-49-45

День рождения в итальянском стиле

Ciao! Да, да, в эту пятницу, 28 июля, четвертый день рождения Цирка. В прошлый раз мы только репетировали. Было отлично, теперь будет ещё лучше!

Полная программа от нас и итальянское настроение: клетчатые скатерти на веранде и свежая зелень на столах, фотограф, дискжокей Сесиль Плеже, беллини с пюре из свежайших персиков, россини на клубнике, сгроппино с лимонным сорбетом и именинный торт со свечкой — тирамису. Готовим лимончелло и гладим льняные костюмы и платья в цветок. Празднику быть!

Ждём всех с 19:00, самым пунктуальным — приветственный бокал просекко.

Цирк и Твоё собачье дело

🐾 В эти выходные, 24 и 25 июня, Цирк вместе с фондом Твоё собачье дело устраивает бранч!

Часть прибыли, а точнее 20%, от специального меню переведём ребятам. Но это не всё! Приходите с питомцами (собаки, кошки, кролики, фламинго, если вы их выгуливаете) — с 13:00 до 16:00 оба дня в нашем пространстве будет работать фотограф, чтобы запечатлеть вас и вашего пушистого друга на солнечных снимках.

Но если на питомца вы пока не решились, в субботу и воскресенье на бранче каждого гостя ждёт классная и весёлая собачка из воздушного шара от нашего аниматора. Мелочь, но как поднимает настроение, даже у взрослых и солидных людей😜

В специальном меню блюда и напитки для завтраков и бранчей на веранде и не только:
▪круассан со скрэмблом
▪картофельный драник с авокадо и соусом из зелёных трав
▪эспрессо-тоник
▪наш вариант апероля со свежевыжатым апельсиновым соком

До встречи в эти выходные в Цирке! Приходите с четвероногими и двуногими друзьями

Жизнь в розовом цвете

Всё будет розе! Всё будет в Цирке!

Наша новая дегустация вин назначена на 25 мая, следующий четверг. Собираем всех любителей и знатоков. В программе, как вы успели догадаться, вовсе не простое, очень даже загадочное и увлекающее розовое вино:

💓 Cascina Roera La Cuvette Dounghette из Пьемонта
💓игристое из Долины Роны Mas Theo Bubble TO Brut
💓Henri Milan Sans Soufre Ajoute Rose Brut из Прованса
💓австрийское Birgit Braunstein Rose
💓Programma Agricola Dinamo Nucleo 3 из Умбрии
💓испанское Dominio Del Aguila Picaro Clarete Vinas Viejas

Стоимость за всё это и метафорические розовые очки в этот вечер: 4600₽
Сбор гостей: 19:00
Начнём в 19:15
В стоимость включены закуски от нас: фирменный мусс из куриной печени на тёплой бриоши, хлеб плюс масло с пряными травами и не только
Обязательна бронь по телефону, так как количество мест ограничено — наш сомелье Лера Середа проводит уютные и камерные вечера-дегустации: +7 (916) 305-49-45

Сицилийский винодел в Цирке

26 апреля, в среду, в Цирке случится дружеский сабантуй в виноделом из Сицилии Фабио Ферраконе (Fabio Ferracane). На фото не он, а наш Коля в предвкушении встречи! Планируем классное общение про все нюансы виноделия и дегустацию его собственных вин.

Интересный человек в Москве оказался не просто так, а приехал на фестиваль натурального вина Gorizont. Фабио подумал и решил, что ему обязательно нужно заглянуть в Цирк!

Ниже список бутылок, которые мы все вместе откроем и попробуем:

*Fabio Ferracane 21 Foddreè
*Fabio Ferracane GuanciaBianca Catarratto Terre Siciliane I.G.P.
*Fabio Ferracane Macerato Catarratto Terre Siciliane I.G.P.
*Fabio Ferracane Guancianera Rosso Terre Siciliane I.G.P.
*Fabio Ferracane Magico Merlot Terre Siciliane I.G.P.

Также в меню вечера закуски из нашего меню: мусс из куриной печени на тёплой бриоши, вяленые томаты, хлеб и пряное масло с травами точно будут кстати.

Начинаем в: 19:30
Стоимость участия: 4500 рублей
Обязательно нужно забронировать стул: +7 (916) 305-49-45

Мы очень рады, что впервые после пандемии к нам приезжают европейские виноделы. И очень-очень хотим разделить радость с вами

Закатные бранчи с Bruni в Цирке

Кажется, пора! Пора открывать летний сезон и мечтать. В эти выходные, 22 и 23 апреля, делаем это вместе с нашими друзьями — гедонистическими Закатными бранчами и самым популярным просекко Bruni.

В этот раз будет специальное меню от нашего шефа Кирилла Русецкого — заказав блюда из которого, вы получите приветственный бокал прохладного Bruni. Действует предложение с 12:00 до 17:00. Плюс все участники получат карточки с вопросами про мечтать — читать, размышлять и мечтать можно будет одному или с друзьями.

Что ещё будет?

▪️В меню два варианта: сливочная перловка с пудрой из петрушки или драник с лососем и красной икрой + чизкейк с соусом «солёная карамель». Не забываем про бокал просекко😉 Всё это великолепие выходного дня за 1300₽

▪️Конечно, куда без подарков. Среди участников разыграют игристое и сертификаты на следующий закатный бранч

▪️Классный декор и атмосфера гедонизма, жизни мечты

Бронируйте столы обязательно заранее: +7 (916) 305-49-45

Цирк и дворянская усадьба: винный ужин с «Усадьбой Перовских»

20 апреля, в четверг, в гастробистро «Цирк» состоится ужин вместе с главным виноделом старейшего крымского хозяйства «Усадьба Перовских» Алексеем Чернега. Главной его страстью и талантом является производство оранжевых вин, которые также будут в меню вечера.

На составление меню ужина Кирилла Русецкого, шеф-повара гастробистро, вдохновил дворянский быт и усадебное хозяйство XIX века с охотой на дичь, овощами, акцентом на северные ягоды, крупы и домашнее производство.

Меню ужина:

*Вино игристое «Розе» Усадьба Перовских

*Вино «Рислинг Резерв» 2021 Усадьба Перовских и салат с уткой, свеклой, домашним сыром, кумкватом и малиновым соусом

*Вино «Гевюрцтраминер Оранж» 2021 Усадьба Перовских и сахалинский гребешок с лечо

  • Вино «Ркацители Оранж» 2021 Усадьба Перовских и сливочная перловка с овечьим сыром и пудрой из петрушки
  • Вино «Пино Нуар. Резерв» 2020 Усадьба Перовских и домашние фетучини с ягненком и молодым зелёным горошком
  • Вино «Каберне Фран. Резерв» 2021 Усадьба Перовских и филе дикого оленя с ягодным соусом
  • Cорбет из бузины

Ужин пройдёт в камерной обстановке, будет всего 10 участников.

Сбор гостей: 19:00

Начало ужина: 19:15

Стоимость ужина: 5800 рублей

Количество мест ограничено. Обязательна бронь: +7 (916) 305-49-45

Дегустация игристых вин

Игристого! На завтрак, обед и ужин, конечно. 13 апреля, в четверг, наш сомелье Лера Середа проведёт совершенно небанальную дегустацию по миру игристых вин. В программе: ламбруско, креман, петнат, шампанское, сладкое игристое из Савойи и не только!

Ведь начинается сезон, когда только игристые освежают — и мы не будем медлить. Сохраняйте наш план дегустации и бронируйте места:

*Lambrusco di Sorbara LaRiserva

*Paltrinieri, Manoir de la Tete Rouge

*Free Mousse Pet Nat, Aphros Loureiro

*Reserva Vinho Verde, Renardat

*Fache Cerdon Bugey, Barth Pinot Noir

*Red Sekt Brut, Champagne Julien

*Prelat Presle Blanc de Blanc Extra

*Brut, Pierre Frick Cremant d’Alsace

Сбор гостей: 19:00

Начало дегустации: 19:30

Всего 10 мест, обещаем камерный, звонкий вечер

Стоимость: 4200₽

В цену билета также включены небольшие закуски

Обязательно бронируйте места и стулья: +7 (916) 305-49-45