30 мая в четверг, в гастробистро «Цирк» пройдёт винный ужин. Главными героями меню вечера станут не только сезонные продукты, но и специи от Kitchen Ceremony. Шеф проекта Роман Цыбульский вдохновился Португалией и гастрономическими путешествиями по Европе и придумал 4 блюда и десерт для камерного ужина. Также специально для события была придумана винная соль, в составе которой цветочная соль и Зинфандель.

За тем, как в итоге пряности, соль и перцы раскрываются в блюдах можно будет проследить благодаря винному сопровождению. Сомелье «Цирка» Николай Горлов и дерзкие ребята из виноторговой компании Diletant.wine к каждому блюду подобрали вино от молодых и амбициозных виноделов из Бургундии Sarnin-Berrux. Ужин — уникальная возможность попробовать эти вина по бокалам.

Итак, меню ужина:

Закуски
Агуачили из сибаса с ананасовым соусом / клубника / винная соль
Sarnin-Berrux. Ilagouté

Стейк из молодой капусты / копчёная сметана / нити чили
Julien Guillot. Macon Villages sec blanc

Горячее на выбор

Сибас со спаржей / шафраново-лимонный соус / перец андалиман
Sarnin-Berrux. Savigny-lès-Beaune blanc

Стейк мачете / печёные овощи / чимичурри / копчёная паприка
Sarnin-Berrux. Bourgogne Passetoutgrain rouge

Десерт
Бисквит с джином и розовой водой / соус из пломбира / шелковица / перец тимут
Jerez Lustau Oloroso «Emperatriz Eugenia»

Стоимость ужина: 8500 рублей

Сбор гостей: 19:00
Начало ужина: 19:30

Забронировать билет на ужин можно по телефону: +7 (916) 305-49-45
Количество мест ограничено