Кухня
Меню у нас небольшое – и в этом смысл. Мы держим фокус на продукте, точности и стабильном качестве: чтобы хотелось доесть, а потом вернуться.
Кухней руководит Денис Демьянов – бренд-шеф бистро «Цирк» и винного бара 13°, преподаватель профессионального направления Novikov School (более 700 выпускников), участник гастрономических путешествий NS Camp. Денис готовил на Алтае, Байкале и в тереме Асташово, а также является двукратным призёром Bocuse d’Or Russia (в команде с Артуром Овчинниковым).
Кухней руководит Денис Демьянов – бренд-шеф бистро «Цирк» и винного бара 13°, преподаватель профессионального направления Novikov School (более 700 выпускников), участник гастрономических путешествий NS Camp. Денис готовил на Алтае, Байкале и в тереме Асташово, а также является двукратным призёром Bocuse d’Or Russia (в команде с Артуром Овчинниковым).
Сыр, хлеб и колбаса
Пармезан / Пекорино
650 Р. / 790 Р.
Пармская ветчина
850 Р.
Салями чоризо
580 Р.
Брезаола
950 Р.
Копчёная утиная грудка
550 Р.
Микс из всех видов
2300 Р.
Французский багет
400 Р.
Тартин мультизлаковый, ржаной с семечками
450 Р.
Море
Морские ежи. Териберка, Мурманск, Россия
400 Р.
Устрицы. Уточняйте у нас ассортимент, пожалуйста
750 Р.
Лёгкий старт
Большие греческие оливки / цитрусовый маринад
650 Р.
Жареные артишоки / пармезан / вяленые томаты
1300 Р.
Мухаммара / лепёшка с сулугуни
950 Р.
Риет из лосося
890 Р.
Риет из утки
750 Р.
Мусс из куриной печени / бриошь / мармелад из портвейна
750 Р.
Картофель фри / трюфельная эспума
650 Р.
Крокеты с томленой уткой / брусничный соус
850 Р.
Крокеты из креветок / крем из гуакамоле / базилик
850 Р.
Салаты и закуски
Севиче из сибаса / помидоры / гуакамоле
1580 Р.
Крудо из лангустинов / соус лемонграсс / сельдеревый пай
980 Р.
Тартар из говядины / артишоки / анчоусы / пармезан
980 Р.
Зелёный салат с эдамаме / авокадо / цукини
890 Р.
Салат Романо / обжаренная курица / пармезан / анчоусы
950 Р.
Азиатский салат / говядина татаки / лук шалот / травы
1580 Р.
Белокочанная капуста / пряный соус / сыр пекорино
750 Р.
Баклажан том ям / мутабаль / зеленый лук
750 Р.
Основное
Куриный бульон / лапша / корн дог из курицы
590 Р.
Томатный суп с морепродуктами
980 Р.
Трюфельное ризотто / тартар из говядины / копчёный сыр
1250 Р.
Утиная грудка / морковный крем / персики
1550 Р.
Паста с осьминогом / соус велюте / пармезан
1800 Р.
Осьминог / печёный картофель / пряные травы
2800 Р.
Филе миньон / хашбраун / демиглас
1950 Р.
Говяжьи щёчки / птитим / шпинат / вяленые томаты
1350 Р.
Зубатка / картофельное пюре / соус велюте
990 Р.
Десерты
Наполеон / крем с вареной сгущенкой / малина
750 Р.
Хурма / мороженое соленая карамель / пшеничные чипсы
650 Р.
Шоколадный сантиметр
390 Р.
Груша печёная в вине / сливочное мороженое
790 Р.
Мороженое
350 Р.
Джем к чаю
150 Р.
Наши проекты
Контакты
ВС-ЧТ 12:00-00:00
ПТ-СБ 12:00-01:00
ПТ-СБ 12:00-01:00
Винный бар 13°
4-я Тверская-Ямская, 13
4-я Тверская-Ямская, 13
ПРАВИЛА ПРОГРАММЫ ЛОЯЛЬНОСТИ «ЦИРК И 13°»
Мы совсем не любим такие суровые тексты, но в делах программ, счетов и денег без точности и сухих фактов не обойтись. Надеемся на понимание и обнимаем.
В соответствии с Правилами программы лояльности «Цирк и 13°» (далее — Программа) Операторами Программы являются гастробистро Цирк и винный бар 13°.
1. Для вступления в программу лояльности пользователь должен ответить на вопросы анкеты. Все персональные данные пользователя используются только в маркетинговых интересах гастробистро Цирк и винного бара 13° и не передаются третьим лицам
2. Только после установки карты в электронный кошелек устройства возможны начисления и списания бонусов
3. 1 бонус = 1 рублю
4. Копить и тратить бонусы можно в гастробистро «Цирк» и винном баре 13°
5. Приветственные бонусы — бонусы после установки программы лояльности — начисляются автоматически в размере 1000
6. Накопленные бонусы сгорают через год после вашей регистрации.
7. Процесс зачисления бонусов может занимать от 1 минуты до нескольких часов и не зависит от желания или умений сотрудников
8. Накопленными бонусами можно оплатить до 30% счёта
9. В случае оплаты счёта/части счёта бонусами на остаток счёта бонусы не начисляются.
10. В день рождения и в течение 7 дней после вы получаете двойные бонусы по счёту.
11. Потратить накопленные бонусы можно только на следующие сутки
12. Бонусы накапливаются с любой покупки и заказа
13. Накопления с чеков выше 200 тысяч рублей не начисляются
14. Мы просим вас проинформировать о наличии программы лояльности до оплаты чека/счёта
В соответствии с Правилами программы лояльности «Цирк и 13°» (далее — Программа) Операторами Программы являются гастробистро Цирк и винный бар 13°.
1. Для вступления в программу лояльности пользователь должен ответить на вопросы анкеты. Все персональные данные пользователя используются только в маркетинговых интересах гастробистро Цирк и винного бара 13° и не передаются третьим лицам
2. Только после установки карты в электронный кошелек устройства возможны начисления и списания бонусов
3. 1 бонус = 1 рублю
4. Копить и тратить бонусы можно в гастробистро «Цирк» и винном баре 13°
5. Приветственные бонусы — бонусы после установки программы лояльности — начисляются автоматически в размере 1000
6. Накопленные бонусы сгорают через год после вашей регистрации.
7. Процесс зачисления бонусов может занимать от 1 минуты до нескольких часов и не зависит от желания или умений сотрудников
8. Накопленными бонусами можно оплатить до 30% счёта
9. В случае оплаты счёта/части счёта бонусами на остаток счёта бонусы не начисляются.
10. В день рождения и в течение 7 дней после вы получаете двойные бонусы по счёту.
11. Потратить накопленные бонусы можно только на следующие сутки
12. Бонусы накапливаются с любой покупки и заказа
13. Накопления с чеков выше 200 тысяч рублей не начисляются
14. Мы просим вас проинформировать о наличии программы лояльности до оплаты чека/счёта