«Кино на выходные»: спанакопита из «Моей большой греческой свадьбы».
Семейные рецепты — штука упрямая. Их не переписать просто так, их надо прожить. Или хотя бы подслушать на кухне, где очень много людей, чеснока и разговоров.
Спанакопита — это не просто «греческий пирог со шпинатом». Это знак примирения. С собой, с родственниками, с культурными различиями, с традициями и течением жизни в принципе.
Тонкое хрустящее тесто, начинка, в которой есть всё и даже чуть больше. Удобно есть руками. Или разламывать и делиться.
Карточку с рецептом мы, конечно, сделали. Как память о моменте, когда пирог — это не просто пирог.
Соберёте все 20 — коробочка тут как тут.
А, потом, возможно, и ужин. Такой, на котором можно не говорить ничего лишнего. Только: «Ммм, а что в этом тесте?»
Собираете рецепты — создаёте традиции. Все закономерно, как сама жизнь!
3 мая 2025